Battakh Masala

Battakh Masala

Battakh Masala ist ein würziges indisches Gericht, das aus gekochtem Hühnchen und einer Mischung aus Gewürzen besteht. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend. Dieses Gericht ist eine leckere und gesunde Alternative zu anderen Gerichten.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Ghee in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Hühnchenbrustfilet hinzufügen und kurz anbraten.
4. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
5. Schritt
Koriander, Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Das Gericht bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Battakh Masala servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Gewürze nicht zu lange mitgekocht werden, da sie sonst an Aroma verlieren.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders würzige Note kann man noch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein kühles Glas Lassi passt hervorragend zu Battakh Masala. Der süß-saure Geschmack des Joghurts harmoniert perfekt mit dem würzigen Gericht.

Zutaten

  • 500 g Hühnchenbrustfilet
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Koriander
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kardamom
  • 1 TL Zimt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Ghee

Tags

indisch

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